造成儿童大便表现出咖啡色的原因主要包括以下几种：1、儿童吃动物性的食物或者吃血制品以后造成大便异常，在儿童吃牛肉或者鸭血、猪血、鸡血等食物的时候，大便有时会呈咖啡色。2、由于儿童有上消化道出血造成，在儿童患有胃溃疡或者其它的十二指肠溃疡以后，儿童的大便也会表现出咖啡色。要及时行胃镜进行诊断，在确诊有胃溃疡出血的时候，要及时给予止血处理，不然长时间出血会造成儿童表现出贫血，甚至会表现出失血性休克。