高血脂是指经过外周血检查，发现血液中甘油三酯，低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇含量，超过正常范围的上限值。高血脂是一类必须要重视的慢性疾病，它是心血管疾病和脑血管疾病重要的危险因素，会促进动脉粥样硬化斑块的发生和发展。高血脂在整体的治疗和管理上，要做好生活方式的干预和药物治疗。在生活方式干预上，饮食非常重要，高血脂病人的饮食总体原则是低盐，低脂，低胆固醇饮食；要注意防止食用或少量食用像胆固醇含量比较高的食物，如蛋黄，动物内脏；脂肪含量比较高的食物，如猪肉类。