胰腺癌作为胰腺最多见的恶性肿瘤，发病部位最多见的是胰头部。没有侵犯到肠系膜上动脉、门静脉及下腔静脉也没有表现出远处转移时，正常采用胰腺癌根治手术，也就是胰十二指肠切除手术。术后胆管、胰腺以及胃和空肠重新吻合。手术后的饮食一般提倡清淡饮食，以流质、半流质、高蛋白、低脂肪食物，防止油腻、辛辣、刺激性的以及难以消化的食物。