糖尿病和吃糖有直接关联，进食后碳水化合物在胃和小肠中被分解成葡萄糖，葡萄糖在胰岛素的作用下进入细胞中，为人体的新陈代谢提供能量。多余的葡萄糖则在肝、肌肉组织中被转化为糖原贮藏，当胰岛素分泌不足或胰岛素不能发挥正常作用时，糖代谢就会表现出紊乱，此时便可能引致糖尿病。1型糖尿病是由于身体的免疫系统攻击体内分泌胰岛素的B细胞，最终造成体内无法分泌胰岛素，故1型糖尿病病人进食糖无法代谢将直接造成血糖升高。2型糖尿病是身体不能有效使用胰岛素，以及胰岛素分泌减少无法满足身体所需，故进食过多糖分则会增加胰岛负担加重病情，造成胰岛素抵抗因此引发2型糖尿病。