高血压的病人不能吃腌制的咸肉，因为这类的东西吃多了容易升高血压的。如果是身体过度肥胖，也不可以食用肥肉的，吃肥肉多了也终于升高血脂，加速动脉硬化，也容易升高血压的。高血压的饮食原则就是饮食要清淡，要低脂肪饮食，这是高血压病人的饮食原则，最好不要吃肥肉或者是含脂肪太多的东西。高脂血症容易升高血压，容易造成动脉硬化，在这方面应该注意的。高血压的病人平时要多锻炼身体，这样可以预防因为高血压而造成的动脉硬化，因为多锻炼身体有降脂的功能。