肠胃炎多由感染造成，如感染病毒、细菌、寄生虫等，最多见的感染途径是食物中毒。肠胃炎最多见的症状是腹泻，常伴随腹痛、恶心、呕吐、发热，还包括没有食欲或者是体重下降，比较爱出汗，肌肉痛，关节痛等一系列的症状。如果腹泻，呕吐严重者会造成脱水，因此造成水电解质紊乱，甚至造成酸中毒。