黄曲霉素中毒，根据不同程度，治疗方法也有差别。正常情况下，黄曲霉素中毒主要损害肝脏和肾脏，因此要给以护肝、补液、利尿、防止肝功能不全和肾功能不全发生；同时，可以造成胃肠道的损伤，表现出厌食、恶心、呕吐，甚至消化道出血，因此，必须予以对症的止吐、解痉、止血、护胃等治疗方案。中毒以后要综合的治疗，严密的观察，防止表现出肝肾功能不全的情况。同时，要防止再次摄入含有黄曲霉污染的食物。