高血压能吃鸡蛋，但是要适量，不要过量吃。鸡蛋是人们日常中摄取蛋白质的主要食物，其中蛋清主要是蛋白质、核黄素和微量元素，蛋黄中含有脂肪和胆固醇。高血压的病人饮食建议为低盐、低脂饮食，以控制盐分的摄入为主，每日盐摄入量小于6克，尽量少摄入高胆固醇食物，如动物内脏等。鸡蛋含胆固醇、脂肪的含量不多，可以每日食用一个，如果条件允许，也可以只吃鸡蛋清，少进食鸡蛋黄，同时要建议病人多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素和膳食纤维。