胆结石手术以后能喝酸奶。对于胆结石手术来说，一般时间比较短，病人疼痛感很轻，对胃肠道的影响也比较少。一般在手术以后第1天不管病人有没有肛门排气，都可以恢复流食或者半流食。比如能吃米汤或者能喝稀饭等等，尽可能地以清淡为主。在手术以后第2天病人胃肠道功能进一步的恢复，就能喝酸奶。因为酸奶内部含有很多的益生菌，对病人胃肠道功能恢复是有帮助的，并且酸奶可以帮助病人改善胃肠道内部的微生态平衡，可以改善病人排气和排便的时间。等到术后3-4天，等到胃肠道功能进一步恢复正常，就可以逐渐过渡到正常饮食了。但是也建议以清淡饮食为主，不能够吃油荤过重的食物。