糖尿病病人碳水化合物（包括米、面、土豆、芋头、藕、粉条、山药）占全天总热量的50一60%，脂肪占20一30%，蛋白质占10一20%。提倡食用蔬菜、豆类、块根类食物，提供各种纤维素和微量元素。全天碳水化合物摄入量保持恒定，禁食含糖饮料和甜食。合并蛋白尿时，为防止加重肾脏的负担，限制各种豆类食物等植物蛋白的摄入，优质蛋白（动物蛋白）的量控制在每天0*8克以下。血糖控制不理想时，只能进食生黄瓜和生西红柿等含糖量极低的水果。血糖控制好时，可于餐后两小时进食生糖指数低的水果，如苹果、梨、桃、西瓜、橘子、柚子、草莓，不要吃动物内脏和坚果类食物。