溃疡性结肠炎病人肠道黏膜受到损害，建议尽量摄入高热量、高营养、少纤维、少刺激的低脂、易消化食物，如蒸蛋、肉丸、豆腐一类，相对而言清淡一点。防止摄入刺激性食物，应对溃疡性结肠炎会有很大的好处。同时，因为病人需要高热量、高营养，因此动物类食物相对而言可适当摄入偏多一些，但是也要注意，有些海产品不容易消化。有些病人乳糖过敏、不耐受，不提倡进食这一类的食物。