急性肠炎的治疗主要是根据症状针对性的选择应用药物。急性肠炎大部分是由于受凉或者饮食不当而造成的，有一部分病人可能是由于病毒感染或细菌感染而造成。对于其治疗药物主要为抗炎，收敛，止泻，纠正电解质紊乱，抗休克，补液等治疗为主，在治疗期间病人饮食应该注意清淡易消化，防止辛辣刺激生冷，油炸油腻，过酸，过甜等不容易消化的食物，忌烟酒，浓茶，咖啡等等，适当休息，保持心情愉悦，对于急性肠炎，腹泻较为严重的病人，为了让胃肠道充分的休息，可暂禁食一段时间。