胆结石的形成往往是由于胆固醇代谢紊乱所造成的，因为大部分胆结石是由于胆固醇代谢紊乱所表现出的一种症状，因此饮食上特别需要防止含胆固醇含油脂较高的食物，比如动物内脏、肥肉等，主要是以清淡饮食为主，多吃新鲜的蔬菜，水果，这样可以更好的控制病情的发展，同时也应当防止辛辣刺激性食物，减少炎症刺激。对于有症状的胆结石病人，不但需要饮食注意，而且应当尽早完善相关检查，尽早行手术治疗，这样才能达到根治，更好的提高病人的预后，改善生活质量。