吃鹅蛋对于冠心病并没有好处，冠心病的发生是心脏中冠状动脉表现出了动脉粥样硬化性斑块，且斑块会造成管腔表现出不同程度的狭窄，引发心肌缺血。动脉粥样硬化斑块的发生发展和血液中血脂水平，特别是胆固醇水平密切相关，所以对于冠心病病人，除冠状动脉介入治疗，药物治疗外，在生活方式的干预和改善上也非常重要，而其中很重要的一点就是饮食上要做到低盐低脂低胆固醇饮食，动物内脏和蛋类，胆固醇含量都较高，长时间服用或大量服用会造成胆固醇升高，而促进动脉粥样硬化斑块的发展，所以冠心病病人应尽量少吃蛋类和高胆固醇的食物。