慢性酒精中毒指的就是长时间大量饮酒，超过身体的承受能力导致的对神经系统的损害。它的症状主要包括两大类：第一、精神症状。主要表现为人格的改变，比如原来是一个比较安静的人，目前突然表现出烦躁的状态；原来处理事情条，有条不理，现阶段丢三落四，这些都属于精神的症状。第二、内脏器官中毒的症状，比如肝功能的异常、周围神经的损害、小脑的损害，走路不稳，它的处理的方法首先是戒酒，这是最主要的。饮酒可以导致维生素B族缺乏，因此补充维生素B族是非常重要的，可以给予维生素B1、维生素B12、叶酸、维生素B6等药物。其次就是对症治疗，比如，如果有肝功能的损害，可以进行保肝治疗，如果表现出大脑功能的减退，可以给予脑保护剂治疗等。