糖尿病病人能吃西红柿，西红柿属于蔬菜，每500克能提供的热量只有90千卡，所以糖尿病病人可以鼓励多吃。此外还可以多吃的蔬菜，包括了绿叶类的蔬菜，像大白菜、菠菜、韭菜、茴香、芹菜、油菜苔等这些都可以。还有像冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、西葫芦等，这些也是每500克才能提供90千卡的热能，也鼓励糖尿病病人多吃。