半夜口干口苦有以下几个原因：一、精神紧张，压力大，烦躁，大脑皮层处于紧张状况，造成半夜口干口苦；二、口腔卫生差，大量的食物残渣、细菌，长期聚集在牙齿里，产生严重的牙周病，造成半夜口干口苦；三、大量的抽烟，暴饮暴食，饮食不规则，熬夜也会造成半夜口干口苦；四、全身性疾病，如糖尿病、消化系统疾病也会造成半夜口干口苦。以上健康科普知识仅供参考，具体情况需到正规医院进行检查，由专业医师进行判断。