对鸡蛋过敏的宝宝，吃完鸡蛋以后会在短时间内（几分钟到几个小时）之表现出过敏反应。表现为皮疹，这种皮疹突出皮面大小不一，全身散在，伴随明显的瘙痒，又称为荨麻疹。同时个别的宝宝会表现出口唇的肿胀，颜面部的肿胀。还可以表现出消化道的症状，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重的宝宝甚至会表现出呼吸困难、心率的增快，更甚者表现出血压降低等过敏性休克的严重过敏反应。如何确诊是否对鸡蛋过敏？主要是详细的病史记载，饮食日记，及医生一系列严格检查，包括回避可疑的食物，皮肤点刺实验，血清特异性I gE的检查。如果确诊治疗的最好办法就是严格防止吃鸡蛋，以及含有鸡蛋成分的食物。