食物中毒的情况就是并发了急性胃肠道的感染，其感染正常都是由于进食的含有细菌或者病毒的不洁的食物所造成。食物中毒的潜伏期比较短，一般在进食后几分钟到几小时，最长就一天的潜伏期，病人就会表现出恶心，呕吐，腹痛，腹泻等上消化道的症状，以后会表现出水电解质和液体的丢失。在治疗上主要是根据病情而定，轻者只需要注意饮食，适当补充一些盐水就可以，严重的病人就得要到医院进行输液消炎，催吐或者洗等对症治疗。