人体在饥饿情况下会表现出低血糖症状，但是机体也会为了缓解低血糖，不断代偿性分泌胰高血糖素，促进人体中的血糖浓度升高。同时人体中的其他营养成分，例如维生素、蛋白质、脂肪因子等也会不断转变成血糖。因此人体越饥饿，空腹血糖浓度越高，但是和此同时人体内的脂肪消耗过多，可能会产生过多的酮体。酮体分泌过后不断沉积在人体组织细胞中，或者透过肾脏随尿液排出，造成人体表现出酮症酸中毒。严重时也会造成人体肾脏表现出一系列疾病，例如肾炎、肾衰、尿毒症等。因此人体在饥饿情况下应当及时进食，充分补充身体所需的营养成分，防止疾病发生。