牛皮癣就是银屑病，是一种慢性炎症性皮肤病，有易复发的倾向，有些病例几乎终生不愈。其病因至今尚未完全明确，非单一因素，可涉及多种方面，如遗传因素、细胞免疫因素、链球菌感染等；其它包括内分泌因素、精神神经因素、饮酒、抽烟、药物副作用均可加重或影响病情。并非所有的银屑病病人发病都和饮食相关，能否吃鸡蛋，因个人体质而异。若食用鸡蛋后皮疹无加重，则可正常食用。若皮疹加重则暂时停止。