胃石症是一种比较多见的植物性的结石。柿子包括柿饼，含有比较多的鞣酸及果胶，如果空腹食用会和胃酸发生化学反应，因此形成难以溶解的凝胶块儿。再和其他的食物相混杂，就会越滚越大越硬，因此形成胃石。因此要想预防胃石症，那么不可空腹吃柿子，也不可单次食用过多的柿子。此外比较容易形成胃石的食物还有黑枣以及山楂。