喝苦荞茶，可以补充微量元素，以及无机元素，钙、磷、铁、同心时可以增强苦荞粉的营养保健功能，可以预防三高、高血压、高血脂、糖尿病可以降低血液粘度，对于三高造成的慢性疾病有预防的作用。可以保护心脏，是血液循环得到改善，促进人体的微循环，纠正心脏方面的疾病，可以提高免疫力，抑制细菌病毒等病原菌在人体的入侵可以辅助细菌感染，特别是泌尿系感染，皮肤感染、呼吸道感染的辅助治疗，有抗炎的作用。苦荞茶中的芦丁也有部分消炎的作用。对于溃疡有一定止疼的作用。