萎缩性胃炎的肠化生是指肠上皮化生，胃黏膜上皮细胞被肠型上皮细胞所代替，即胃黏膜中表现出类似小肠或肠粘膜上皮的细胞，其实就是胃黏膜多见的一个病变，见于慢性胃病肠上皮发生细胞来自胃固有腺体，未分化细胞，部分细胞是増殖中心，具有向胃及肠上皮细胞分化的潜能。一般情况下它不断地分化成胃型上皮细胞，以补充衰老脱落在表皮上皮。病理情况下，它可分化为肠型上皮细胞，形成肠化，胃缩性胃炎，伴随肠化的患者，如果同时合并有幽门螺杆菌的感染，一定要根除幽门螺杆菌，萎缩性胃炎的患者一般每年都需要复查胃镜，以动态观察内镜下胃粘膜的病变，预防胃的早癌的发生。