牙细菌感染的症状有以下几方面：一、牙髓炎，牙齿存在较深龋洞或隐裂时，细菌沿牙本质小管感染牙髓，使疏松结缔组织肿胀、充血，造成髓腔内压力急剧升高，造成剧烈疼痛，有时放射到上下同侧牙齿或头面部。转变为慢性牙髓炎时，牙齿逐渐变色，感觉迟钝或麻木；二、根尖周炎，牙根周围存在较深牙周袋发生逆行性感染时，根尖周围的大量细菌不断破坏牙槽骨，造成牙齿咬合疼痛，使牙齿有浮动感形成合干扰，并表现出牙齿松动等表现；三、牙龈炎、牙周炎，牙颈部和牙面存在的牙结石上面粘附着大量细菌，造成牙龈红肿出血，时间长了牙槽骨吸收，牙龈退缩。