黑木耳口感细腻，清脆，滑润可口，味道鲜美，营养丰富，它是缺铁性贫血病人的极佳食品。黑木耳它有润肠解毒的功能，能将残存在消化道中的杂质废物吸附后排出体外。吃黑木耳时考虑黑木耳中又有较多的纤维素，具有润肠通便的作用，食用过多会加速食物在体内的消化速度，促进肠胃蠕动而表现出腹泻的症状。也有可能是身体本身对黑木耳过敏，或者肠胃本身比较虚弱造成症状。建议多喝水利于排出，以防电解质紊乱和脱水的症状，可以在医生的指导下进行相应处理。平时要注意饮食搭配，禁止吃刺激性的食物。