藕可以生吃，因为藕是常见的生熟两吃的蔬菜，不含有任何的毒素，所以完全可以生吃。中医认为生藕具有除烦解渴、消瘀清热、清热凉血、止血等功效，对于热病口渴、咯血、下血以及衄血有一定的缓解作用。单一的食物不具有治病的作用，如果患病应该积极用药治疗。需注意因为生藕性寒，有脾胃虚寒的人群应避免生食，可以炒熟后食用。藕中含有各种维生素、矿物质、植物蛋白质以及淀粉等，可以为机体补充营养素。