血糖高的病人早餐可以由碳水化合物和蛋白质构成，如馒头、牛奶、鸡蛋、燕麦片都是不错的选择，根据总能量分配好数量。血糖高的病人建议饮食低盐、低脂、清淡饮食。严格限制每天摄入的总热卡，尽量防止摄入升糖指数较高的食物，总热卡可以根据病人的标准体重以及每天的劳动输出量计算出来，根据总热卡以进行食物种类以及量的分配。建议50%-60%由碳水化合物，也就是多见的米和面提供，剩下的可以给予蛋白质、少量脂肪、新鲜蔬菜以及糖分不高的水果。