胃酸是由胃分泌的一种消化不可缺少的物质，当然胃还可以分泌胃蛋白酶，胃酸和胃蛋白酶是参和食物消化的非常重要的物质。如果胃酸缺乏，就会造成消化不良的临床表现如进食后腹胀，早饱，嗳气，食欲不振。如果长时间没有得到改善的话，可能会影响到病人的营养状态。胃酸过少的病人在胃镜下为表现出黏膜的萎缩，白相多，血管网的显露，病理上可能提示慢性萎缩性胃炎。重度的慢性萎缩性胃炎需要密切的监测胃镜，避免表现出癌变。