切胃手术有两个主要的方法：第一个方法，就是在病人的身体上直接开刀进行手术，刀口比较长，这是传统的开腹手术；第二个方法，在肚脐部位切开多一个大约1cm左右的切口，然后放置多个孔的套管来进行手术，这是腹腔镜的微创手术。把胃部的大弯侧垂直切割下来，因此使胃形成了小胃囊。现阶段大部分情况下都是采用腹腔镜微创手术，腔镜手术在外科领域应用还是比较广泛的。对于病人创伤也比较小，手术之后很少有瘢痕，但是对主刀医生的经验和技术有比较高的要求。