宝宝牛奶蛋白过敏的症状和体征是种多样的，主要症状表目前以下几个方面：第一、消化系统的表现，占牛奶蛋白过敏病例的50%-60%，主要症状包括呕吐、拒食、腹痛、腹泻、大便带血、大便次数增多、腹胀，也有宝宝表现为便秘，严重者可以表现出体重不增或者下降，造成生长发育迟缓的问题。第二、主要集中在皮肤，表现为荨麻疹、湿疹样的改变，也有的宝宝是速发型的过敏反应，表现为宝宝吃完奶之后表现出口唇周围红肿、发绀、呼吸困难以及喉头水肿的表现。