绞股蓝泡水喝具有降低血脂、调节血糖以及预防血栓的功效，可以降低血液的粘稠度，促进血液流动，有利于降低血脂沉积在血管内壁的作用，有利于抗动脉硬化，还能稳定血压；其次，绞股蓝泡水喝还能调节中枢神经系统，缓解大脑皮质的兴奋性，从而起到镇静、催眠以及抗紧张、疲劳的作用。但是绞股蓝性偏凉，所以不建议脾胃虚寒者或者存在腹泻等病症的人群服用，以免加重身体不适症状。