牛奶中含有大量的脂肪，尤其是全脂牛奶，进食后会加重胰腺的负担。同时，牛奶在消化过程中会产气，容易造成腹胀，不利于肠蠕动，尤其对于乳糖不耐受的病人，还容易表现出腹泻。因此，胰腺炎病人能不可以喝牛奶，还要根据其当前的病情而决定。若是急性胰腺炎或者病情还未恢复的时候，建议不要喝牛奶。此时喝牛奶容易加重胰腺的负担，而使症状加重。如果胰腺炎恢复了，可以试着少量喝牛奶，建议喝脱脂牛奶，如果没有腹痛腹泻等表现，就可以继续喝。因此胰腺炎病人能否喝牛奶一定要看病情及时间而定。