血糖高能吃黄瓜。黄瓜是一种热量很低的蔬菜，含有较多的膳食纤维，血糖高病人食用黄瓜以后不仅对血糖影响很小，而且还能够帮助控制饮食、增加饱腹感、减少餐后血糖的波动。黄瓜是很好的蔬菜，糖尿病病人可以在正餐多吃黄瓜，可以增加饱腹感，有效地控制主食的摄入，还能延缓餐后的血糖波动。如果糖尿病病人在两餐之间表现出饥饿感的时候，在排除低血糖的情况下，也可以把黄瓜当做水果来进行食用。这样不仅对血糖没有什么影响，同时又可以改善饥饿的症状，还可以补充大量的维生素。