血糖高的人群是不提倡多吃南瓜的，从南瓜的血糖生成指数上看，它属于高血糖生成指数的食物。对糖尿病病人来说，尽量少吃或者是限制性摄入高血糖生成指数的食物的。如果特别想吃南瓜，可以在血糖控制得平稳的情况下适当吃，而且对于糖尿病病人来说，如果这一餐摄入了南瓜，应当把南瓜作为主食的一部分进行换算，也就是要降低其他主食的摄入量。如果不小心南瓜吃多了，也需要经过多运动来消除南瓜所带来的多余的糖分，建议在餐后一个小时积极进行锻炼，而且要注意南瓜的烹调方式，最好选择水煮的。