糖尿病病人能吃西红柿，西红柿营养丰富，含有多种微量元素和维生素。同时，西红柿的水分含量和植物纤维含量也是比较高的，是糖尿病病人比较好的营养补充剂。同时，西红柿热量含量很低，糖分含量很低，升糖指数很低，是糖尿病病人理想的食物，因为它对血糖的影响很小，但是需要注意的是，糖尿病病人吃西红柿一次不宜过多。