西洋参和人参在药效上有非常大的差异，它们的药性是不相同的，人参是一种偏温热的中药材，比较适合于老年人以及大病初愈需要补养的人群，适合体质比较虚弱的人群。而西洋参是一种微寒的中药材，适用于火旺阴虚的人群。此外西洋参和人参的作用也有所不同，人参可以助火益气，可以大补元气，而西洋参平补降火，可以有养阴补气的作用。西洋参和人参所适应的症状也是不相同的，人参适合于气虚阳虚的症状，而西洋参适合气虚阴虚的症状。