小米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，是一种非常健康的食品，它既可以单独熬煮，也可以添加大豆、红枣、红薯、莲子、百合等其他营养成分一起熬煮。它属于凉性的食物，喝了不但不会上火，还可以起清热解毒、健脾和胃、补益虚损的功效，对胃肠道也有很多好处。