菌菇和茄子一起吃的话是不会造成中毒的，而且菌菇和茄子都含有非常丰富的营养，而且还是属于碳水化合物，主要成分是纤维素，蛋白质，脂肪和矿物质以及维生素等。不仅可以增加食欲，而且还可以开胃，增强身体的抵抗力，并且还能抗衰老，美容养颜。同时茄子中含有蛋白质和不饱和脂肪酸，以及矿物质，维生素等对人的身体是有很多好处的。而且茄子性寒，可以清热解毒，并且还有利尿的作用，同时茄子也是高钾低钠的食物，可以降血压。