胆结石手术以后主要指的是胆囊切除以后的饮食，正常在手术之后第一天病人可以进流食比如说可以进米汤、稀饭汤、面片汤等等都是可以的。在手术之后第二天病人胃肠道功能基本上完全恢复能吃一些半流食比如稀饭、面条、同时也能吃一些汤类比如鱼汤、排骨汤等等，但是建议不要太油腻，有可能会导致病人表现出腹泻、也就是拉肚子等等症状。在病人出院之后原则上来说也要求三个月之内尽量清淡饮食，要防止吃一些过度油腻的食物，因为吃过多油脂病人的胃肠道容易导致吸收不良、有可能会表现出腹泻。