人参性味甘、微苦、平、归脾、肺、心经。功效大补元气，补脾益肺，生津，安神。主要作用：第一、用于气虚欲脱，短气神疲，脉微欲绝的危重证候，人参有大补元气的作用，挽救虚脱之症，常常用独参生汤煎服；第二、脾气虚、肺气虚的病症也为重要的药物，可以治疗脾虚食少、便溏等症，常常和白术、茯苓配伍在一起煮水喝；肺虚喘乏，可以五味子、黄芪配伍煮水喝；第三、用于正虚邪实或邪气未尽，而正气已衰的证候，常常和一些去邪的药配伍使用，达到扶正祛邪的目的地。适用于温热病耗伤津液及消渴症，人参具有生津的作用，可以和麦冬、五味子配合使用。正常人参用于治病的时候都用煎汤的方法，而用于调补身体，可以用人参粥，用人参3克，梗米100克，冰糖适量煮粥喝，具有补益元气，预防衰老的作用。