黄瓜怎么做好吃

黄瓜是日常生活中常见的一种瓜类,也叫做胡瓜、青瓜。黄瓜颜色呈油绿或翠绿,可入药也可食用。生吃黄瓜可以起到美容养颜的功效,也可以当作减肥的食材。黄瓜浑身上下都是宝,黄瓜汁能清热降火,排毒养颜,黄瓜片用来敷在脸上能祛痘消斑。那么黄瓜怎么做好吃下面为大家介绍。

黄瓜怎么做好吃

1*黄瓜炒鸡蛋

材料:黄瓜一根、鸡蛋三个、盐、鸡精、葱沫各适量。

做法:先将黄瓜清洗干净切片儿备用,三个鸡蛋打入碗中打散,碗里加入一调羹清水打匀成蛋液。热锅倒入少许冷油,待油热后倒入打好的鸡蛋液,鸡蛋煎至成型后,用筷子翻面煎熟后盛出备用,锅内放入少许油加入葱沫爆香,倒入切好的黄瓜片翻炒几分钟,待黄瓜断生后,倒入炒好的蓬松鸡蛋翻炒五分钟左右,即可出锅,出锅前加入盐和鸡精调味即可食用。

2*黄瓜炒肉片

材料:黄瓜两根、猪瘦肉一斤、蒜头两个、红椒一个、生抽、蚝油、料酒、盐各少许。

做法:先将黄瓜清洗干净后切菱形薄片,猪瘦肉洗净切薄片,红椒洗净切菱形,蒜瓣剥皮剁碎备用。瘦肉切薄片后,用适量生抽、蚝油、盐、料酒等腌制十分钟左右。锅洗净加热,往锅中倒入适量油,加入蒜末煸香几分钟,再把腌好的瘦肉下锅快速翻炒至猪肉变色,这时候加入红椒再翻炒片刻,再加入切好的黄瓜片迅速翻炒均匀,最后加入适量盐调味炒匀即可出锅食用。炒黄瓜片的时间最好保持在三分钟以内,不宜过久,黄瓜炒的时间长了影响口感。

黄瓜的功效与作用

1*美容

黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。因此,黄瓜是很好的减肥品。*

2*减肥

它有一种可以防止脂肪的作用,黄瓜是很好的减肥品。爱吃甜食得人,可以吃些黄瓜,会帮助我们达到减肥的目的。但是要吃新鲜的黄瓜哦。

3*加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁而著称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

4*提高人体免疫功能

黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。

关于黄瓜怎么做好吃就为大家介绍到这里了,此外还介绍了黄瓜的功效与作用,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

黄瓜要怎么做好吃 推荐这5种做法

1、拍黄瓜:黄瓜两根备好。洗净切段。用保鲜袋装好后用刀拍几下。有点碎就行了。千万别拍太碎。用盐腌制20分钟。会出很多水,出的水倒掉。干辣椒和大蒜切好用容器里面加入适量的生抽和陈醋,一点麻油。一勺辣椒油、兑成汁。腌制好的黄瓜倒进去搅拌均匀即可。

2、黄瓜虾仁:黄瓜洗净后,去皮,切成小丁,备用。姜切丝,备用。虾仁洗净,放入淀粉、生抽、料酒、少许白胡椒,抓匀腌制30分钟。锅中热油,放入姜丝炒出香味,放入虾仁,翻炒至变色。放入黄瓜丁,继续翻炒。黄瓜断生后关火,加少许盐调味即可。黄瓜不可炒太久,盐也不宜太多!

3、沙茶黄瓜卷:准备食材黄瓜 2根,生抽 2勺,白糖 1小勺,醋 2勺,皇牌沙茶酱 1勺,蒜和辣椒(可不放) 少量,辣椒油 1小勺。用刮皮刀刮成薄片,取一片卷起来,相同的方法,卷起所有的黄瓜片摆成自己喜欢的造型。舀一勺皇牌沙茶酱放入一个碗内,加入2勺醋,2勺生抽1小勺白糖1小勺辣椒油搅拌均匀因为生抽和酱都是咸的就不用另外加盐了。浇到黄瓜卷上,想要好看就从底部倒入。

4、酱黄瓜:准备食材黄瓜、韩式甜辣酱、可尔必思、柠檬汁、芝麻油、盐。黄瓜洗净,两头切掉。放进保鲜袋拍裂,取出掰成小段。掰好的小段儿放进保鲜袋,撒糖,摇一摇,使黄瓜内的发涩的水浸出来。之后倒掉所出的汁水,将黄瓜放入大碗内。韩式甜辣酱2勺、柠檬汁1勺、可尔必思2勺、芝麻油1勺。搅拌均匀即可。

5、黄瓜拌绿豆芽:准备食材绿豆芽500克、黄瓜1根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙,将黄瓜洗净切成丝,大蒜切末、香菜切段锅加水烧开,下入绿豆芽焯水至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内,加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可。

黄瓜好吃的做法有哪些

黄瓜是一种健康蔬菜,多吃黄瓜对身体好,那么你知道黄瓜该怎么做才好吃吗,下面我为大家介绍10种黄瓜好吃的做法,欢迎大家阅读。

黄瓜好吃的做法有哪些 1*拍黄瓜

黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少许

1*黄瓜洗净,用工具随意刮去一些皮

2*用刀拍扁它,黄瓜脆脆的,很容易哈,不费劲,同时也将蒜粒拍碎

3*黄瓜切成段放碗里,放入蒜、盐、白糖、米醋,2-3滴芝麻油,混合均匀,即可

2*剁椒拌黄瓜

黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量

1*材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎(记得是拍碎哦,不要切,拍的容易入味些)

2*将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜蓉

3*酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可

3*五味黄瓜条

黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许

1*黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分

2*添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝

3*起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀

4*黄瓜拌油条

油条 1根、乳黄瓜 2根、虾米 1小把、蒜 3瓣、酱油 3小勺、陈醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少许

1*油条撕成方便入口的小块儿,放进沙拉碗

2*小黄瓜洗净,拍松,切成块儿

3*黄瓜与油条混合

4*大蒜压成泥,加入酱油、陈醋、香油和少许白糖,拌成蒜汁

5*将蒜汁加入油条和黄瓜中,拌匀

6*撒上几粒海米,装盘上桌即可

5*黄瓜拌木耳

黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜 2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙

1*黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发

2*然后用手撕成小块

3*烧开水,将木耳放入焯烫至水再次烧开,盛出过凉开水沥干待用

4*红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末

5*黄瓜表皮洗净削花刀皮,都去皮也可以的,我这样是为了养眼,然后切小块

6*将所有材料放入碗中

7*加入调料拌匀,装盘即可

6*黄瓜拌粉丝

粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺

1*干粉丝提前用清水泡发,洗净备用

2*黄瓜洗净后,刨成细丝备用

3*煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟

4*煮好的粉丝捞出,过凉白开

5*姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟

6*再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀

7*粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝

8*将调料淋入粉丝里,搅拌均匀

7*蓑衣黄瓜

黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(红,尖,干) 3个、植物油 适量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒

1*准备好所用食材,黄瓜清洗干净

2*在黄瓜两边放2根筷子,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处即停

3*切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是:第一次切~从头部切,第二次翻面切~从尾部开始切),依次将2根黄瓜切完

4*取一碗,放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀,大蒜切末、辣椒切丝

5*将黄瓜放在盘子里,倒入调料,然后铺上蒜末,花椒和辣椒丝

6*锅中放少许油烧热,将油趁热浇在辣椒和蒜的上面,激出香味,此菜即成

8*香脆黄瓜丁

黄瓜 2根、辣椒油 1大勺、酱油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食盐 3克、花椒粉 少许、白糖 2克、小葱 5克

1*将黄瓜洗干净,横着切成1—1*5厘米厚的*圆片,每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁

2*将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上

3*放到暖气上或者烤箱中100度烤,直到黄瓜丁表面蔫了,黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右,用烤箱大约需要2个多小时,具体的还要根据实际情况自己掌握,天气好的时候可以用阳光晒更好

4*将蔫了的黄瓜丁放入碗中,放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放,而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了,吃起来很香很脆

9*腌黄瓜

黄瓜 1600克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 5个、泡椒 5个、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克

1*黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条

2*在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分

3*大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量

4*将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

5*将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁

6*将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁

7*将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右

8*酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右

9*重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取

10*酱黄瓜

黄瓜 500g、生抽 100g、香醋 50g、糖 40g、凉开水 70g、盐 10g、姜 2片、老抽 5g

1*准备所需材料

2*将生抽、老抽,香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中,加盖煮至沸腾

3*将洗净切段的黄瓜放进酱汁里,焯烫半分钟后关火捞出

4*4*放在盘中彻底晾凉

5*从新把腌料加盖煮开,再将黄瓜放进去焯烫半分钟,再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程,共焯烫3次

6*将黄瓜和酱汁全凉透后,装进无水无油的干净瓶子里,再加入蒜瓣,密封好,放冰箱冷藏腌制两天以后即可