胡萝卜馅怎么做好吃不腻

1、胡萝卜切碎,香菇切碎;

2、锅中加入适量油,倒入鸡蛋液炒熟,剁碎捞出;

3、锅里油烧热,加入葱、姜炒香,再加入胡萝卜炒软,加香菇和鸡蛋碎翻炒均匀;

4、接着加入盐、生抽、鸡精、香油搅拌均匀,盛出即可。

胡萝卜馅配啥好吃?

胡萝卜牛肉饺子材料:饺子粉,牛肉各250克,胡萝卜,猪肥肉各100克,鸡蛋2个。调料:葱段,姜片,花椒,蒜汁,精盐,味精,植物油各适量。准备工作:鸡蛋磕入碗中打散,入油炒熟,取出剁碎;葱段,姜片和花椒放入锅中,加入适量清水烧煮至沸,用细纱布过滤除去杂质成葱姜花椒水;猪肥肉洗净,入锅焯烫一下,捞出,切成小粒;胡萝卜去根,去皮,洗净切成小粒。做法:1*牛肉洗净,剁成肉馅,加入葱姜花椒水打上劲,放入猪肥肉粒,鸡蛋末,胡萝卜粒,精盐,味精,植物油搅拌均匀。2*饺子粉放入容器内,加清水调匀,揉成面团,饧一小时,再将面团分成四块,搓成长条,再下20个小面剂,擀成圆薄片,包入馅料成饺子形。3*将包好的饺子放入沸水锅中煮沸3次至熟,带蒜汁上桌即可。胡萝卜羊肉饺子材料:胡萝卜600克,羊肉250克,面粉500克,葱末20克。调料:香油,熟植物油各20克,酱油75克,味精3克,姜末5克,精盐适量。做法:1*将面粉放入盆中,加清水225克和成面团,揉匀揉透,盖上洁净的湿布醒20分钟左右。2*将羊肉洗净,剁成肉泥;胡萝卜洗净,擦成丝,用沸水烫一下,去除气味。3*烫好的萝卜丝捞出,用冷水过凉,挤干水分。4*将羊肉,葱末,姜末,酱油,味精和清水75克一起放入盆中搅拌至肉馅发黏。5*加入萝卜丝,植物油和香油拌匀成馅。6*将面团擀成大小均匀的饺子皮,包入胡萝卜羊肉馅,下沸水锅中煮沸3次即可出锅。胡萝卜香菇饺子材料:水发香菇250克,胡萝卜300克,面粉500克。调料:味精3克,植物油10克,姜末5克,精盐适量。做法:1*将面粉放入盆中,加入清水250克和成面团,揉匀揉透,盖上干净的湿布醒20分钟左右。2*将发好的香菇去根蒂,用清水洗净后切碎。3*胡萝卜洗净去皮,切成片,入沸水锅中焯一下捞起,切成碎末。4*切好的萝卜碎与香菇一同放入盆中,加入食盐,味精,植物油和姜末拌匀成馅。5*将和好的面粉切成大小均匀的团,再擀成饺子皮,包入和好的饺子馅,入沸水锅中煮沸3次即可出锅。胡萝卜菠菜饺子材料:胡萝卜,菠菜各120克,高筋面粉300克,猪肉200克,菜泥200克。调料:料酒,生抽,芝麻油,洋葱末,葱花,胡萝卜碎少量。做法:1*将胡萝卜和菠菜分别洗净,搅打成蔬菜汁。2*猪肉洗净,剁成肉末,给猪肉馅打水,加入料酒,生抽拌匀,使肉质顺滑,具有黏性,淋上芝麻油,搅拌均匀备用。3*将高筋面粉分成2等份,分别加入菠菜汁和胡萝卜汁和成面团,加盖保鲜膜,静置20分钟。4*将白菜泥加入肉馅中,淋上芝麻油,朝同一方向搅拌至均匀顺滑,做成馅料。5*案板上撒干面粉,取出面团,揉光滑,搓成长条,切成小剂子,撒干面粉擀成薄圆形饺子皮,包入馅料,做成饺子。6*冷水上锅,开大火,将饺子放入锅中,上汽后蒸约12分钟关火,3分钟后开盖取出,撒上少许葱花和萝卜碎即可。

胡萝卜饺子馅做法

要想胡萝卜素水饺好吃,调馅是关键,试试我这种方法,保证好吃
大家都知道胡萝卜中类胡萝卜素含量丰富,食用后能改善人的视力,而且它还富含多种维生素,也是膳食纤维的主要来源,被人们成为蔬菜中的小人参。无论是大人还是小孩,经常吃点是非常不错的。
胡萝卜的吃法有很多种,当菜肴,做面食抑或是生吃都行,但我家吃胡萝卜一般都是包饺子吃,加入鸡蛋、木耳、虾皮,做成素水饺,清淡而不失营养,非常不错的美食呢,全家人都喜欢吃。
好了话不多说,下面就来看看具体做法吧。
【胡萝卜素水饺】
准备食材:面粉400克,胡萝卜2根,清水160克,鸡蛋3个,木耳1小把(提前泡发),
虾皮1把,食盐1*5小勺,生抽半汤匙,蚝油半汤匙,食用油4汤匙,香油适量。
具体做法:
1、胡萝卜清洗干净,削去外皮,消掉的外皮不要扔掉,切碎后放入料理机中,加入清水打成胡萝卜汁。
2、 400克面粉中,加入打好的胡萝卜汁,先搅拌成棉絮状,再和成光滑的面团,和好后放一边稍微饧一下。
3、趁饧面的同时来准备馅料,胡萝卜先擦成丝,再用刀剁碎,剁碎后,锅中添入1汤匙的食用油,下锅炒熟。这样炒的目的是用油将胡萝卜的水份包住,在包水饺的时候不至于出水;炒过的胡萝卜吃起来会更香。
4、炒好的胡萝卜碎放入碗中,加入事先炒好的鸡蛋碎,木耳碎,虾皮,加入3汤匙的食用油,1*5小勺的食盐,半汤匙的生抽,半汤匙的蚝油,适量的香油拌匀制成馅料。
5、饧好的面放案板上揉搓成长条,并分割成小剂子。开始包饺子。
6、饺子包好后,锅中添入清水,水开后下水饺,开锅后点3次凉水,饺子就熟了,出锅开吃。
7、这样素雅清淡又营养的胡萝卜素水饺就做好了,赶紧吃起来吧。
小贴士
胡萝卜碎上锅炒,是为了锁住其水分,包饺子的时候不宜出水,而且吃起来也更香。