重庆有什么特色小吃

重庆的特色小吃

重庆的火锅无人不知无人不晓,是很多喜欢吃辣的人都追寻的美食,其实重庆当地有很多特色美食,这里的美食具特点是麻辣酸香,重庆的特色小吃有串串火锅,特色抓抓鸡,梅菜扣肉饼,卤肥肠,重庆小面,滑肉,凉糕,酸辣粉等,如果你去重庆的话,你只吃这些风味的小吃,每餐不重样也能够吃上几天的。

说到重庆特色小吃,一定少不了麻辣鲜香的特色串串锅,各种食材都可以做串串火锅,光是牛肉就能做出很多种口味,比如茴香牛肉,香菜牛肉,泡椒牛肉,各种青菜都可以做串串香,把不同的食材腌制入味用竹签穿起来,锅里面烧的是香香辣辣的锅底,把竹签放在里面,烫熟蘸上美味的酱汁,吃上一口,整天都回味在浓郁的味道里。

特色抓抓鸡也是非常有名的重庆特色小吃,软糯的鸡皮配上香辣的酱汁,配菜还有花生米,葱花,香菜,大蒜,小米辣和醋调到一起,香辣的鸡爪裹着浓浓的酱汁吃一口,回味无穷。对于喜欢吃内脏的人来说,卤肥肠一定是不可错过的重庆美食,肥肠煮的十分软烂,而且在乳汁里面浸泡很久,特别入味,咬起来也很有药嚼劲,卤肥肠一定要趁热吃,再配上炸的酥香的黄豆,吃在嘴里满口飘香。

到重庆一定要吃梅菜扣肉饼,这种饼是用炭火烤的,梅菜扣肉馅儿外皮特别酥脆,而且皮很薄,里面裹着梅菜干和肉馅儿吃起来外焦里嫩。还有重庆必不可少的美食重庆小面,面条煮的筋道弹牙,牛肉炖得特别软烂肉味儿,而且是微微辣的那种,口感特别好,不喜欢吃牛肉的也可以加鸡腿排,炸鸡蛋,肥肠等,可以说喜欢什么加什么好吃又不贵。

重庆有什么特色小吃

一、重庆小面
重庆小面 发源于重庆,是重庆的特色传统小吃之一。重庆小面是指麻辣素面,麻辣味型。也可以制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。一般在早餐比较常见。
二、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉 十分出名,基本人人都吃过了,也是重庆人最爱的小吃之一。手工制作的主粉为红薯粉,粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽,素有“天下第一粉”之美名。
三、吴抄手
吴抄手 是重庆的一家餐馆。抄手有红油、清汤、鸡汁之分,红油的“麻辣鲜香”,清汤的“皮薄肉香”,鸡汁的“浓郁回味”,有“中华名小吃”之称。
四、江津米花糖
江津米花糖 产于重庆江津区。是以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经十余道工序精工制成。有香甜酥脆,甜而不腻的口感,是重庆市的著名特色小吃之一。
五、白市驿板鸭
白市驿板鸭 是重庆著名的特色小吃。至今已有100多年 历史 ,是经腌渍、烘烤等多道工序,精制作而成,素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。鲜美可口,是饮酒佐餐的佳品。
六、陈麻花
陈麻花 是重庆市知名的特色传统小吃。在清朝末年流传开来,采用全手工制作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特点。有椒盐、麻辣、蜂蜜等口味,含有丰富的矿物质元素。
七、烤脑花
烤脑花 是重庆地域的一道特色小吃。是以猪脑花为原料,加上海椒末、花椒粉等佐料火烤而成的。入口绵软,油而不腻,又香又好吃。
八、合川桃片
合川桃片 始创于1840年,是重庆合川区传统名点之一。是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成。有色泽洁白,入口化渣,细腻香甜的特点。
九、鸡丝豆腐脑
鸡丝豆腐脑 是用黄豆磨浆制成的,食用时加熟鸡丝等各种调料。有着麻辣鲜香,入口即化的特点。
十、炸洋芋
重庆的 炸洋芋, 其实就是将土豆去皮煮熟,放在油锅中煎炸,待它变得黄亮熟透后捞出,然后撒上盐、孜然粉、葱花等各种调料。虽然是一道简单的小吃,但吃过的人都对它赞不绝口,有去重庆 旅游 的朋友可以试试哦。

重庆有什么特色小吃?

小面:来到重庆,必吃的一样东西就是小面。重庆出名的小面很多,比如著名的小面50强,上网一搜就知道了。但其实重庆的小面店各有千秋,名气大也不一定就是最好。在重庆,早上起来,随便进一家看着人气还不错的面店,都不会太差。

2*米线:重庆的米线跟很多其他地方的还不太一样,有着非常浓的重庆特色。有名的店很多,比如李米线、肖氏老米线、金刚米线等等,味道做法也各不相同。如果你还比较能吃辣,可以尝尝泡椒类的,如果不太吃辣椒,那还是老实点吃点酸菜类的吧,都不错。

3*豆浆、油条、糍粑块、麻圆:这些东西全国很多地方都有,但也不妨尝尝重庆的,是否跟你那里一样,个人很喜欢吃糍粑块,但一定主意,里边有很!多!花!椒!一不小心中弹就可以舒爽好久了。这些东西挺常见的,只要你不在各大商圈的最中心地带,一般居住区、交通路线上小摊小店都能见到了。

4*油茶:

这是一种非常具有重庆特色的食物,但却并不被外地人所熟知。绵密的米糊,香脆的撒子加上老板调配的调料,滋味十足。但是这个却不太容易找到,因为一般都不在店里卖,只有在各大早餐小吃摊聚集的地方如红旗河沟公交站、南坪、解放碑得意世界等地,还需在工作日的早晨上班时间才能找到。

5*抄手:抄手看起来跟很多地方的混沌或是云吞比较像,但只要你尝过了,就知道他们绝对不一样,这是重庆人最擅长的调料赋予他们的新的意义。重庆卖抄手的店也不少,吴抄手、龙抄手、老麻抄手比较出名,但你随便去一家不错的小面店,或许也能吃到很好吃的味道。