红萝卜炖鸡汤的做法(胡萝卜炖鸡的做法)

1、原料:鸡(半只)、板栗(十个);配料:胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒);调料:盐、胡椒粉。

2、锅里放水,煮拍散的那块姜,水开后把鸡焯水。

3、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。

4、捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗继续煲一小时。

5、放入胡萝卜、枸杞半小时即可。

6、可以根据自己喜好放香菜、香油等。

材料:鸡肉500G ,胡萝卜500G

调料:食盐、蒜、姜、调和油、辣椒

步骤:

整只鸡切一半,(一般都买一整只鸡,保证是活的、新鲜)。将鸡肉切小块。

将胡萝卜刮去外皮薄薄的一层,将胡萝卜切成块(厚薄根据个人喜欢)。

生姜切片、大蒜拍散、辣椒剁碎

锅中放入少量的油,油热后放入鸡块翻炒。接着放入生姜,大蒜翻炒,去除腥味也提味。放入适量的辣椒,炒到鸡肉变色后,接着放入胡萝卜继续翻炒,炒出水份后,加入适量的水(没过鸡肉),盖上盖子文火焖20~30分钟,加盐调味上碟。

喜欢鸡肉更软的可以在鸡肉和胡萝卜炒出水份后将鸡肉与胡萝卜放入电压力锅中,放入适量的水,一定要没过鸡肉,按提示炖好,加盐调味即可。

注:不喜欢吃辣的千万不要放辣椒。还有还可以提前浸软花菇去蒂放进去一起炖,味道更香。

鸡汤里可以放胡萝卜,这两种食材搭配营养价值很高,并且胡萝卜炖鸡汤是一道特色美食。主要制作材料有鸡,胡萝卜等食材。

下面一起来看看做法步骤:

准备食材:老鸡1只,胡萝卜2根,红枣10粒,当归5片,党参3棵,玉米2根,姜5片!

制作方法:

一:首先把老鸡清理干净,剁成小块,用清水浸泡,把胡萝卜去皮,切成滚刀块,玉米切成小段,红枣去除核一开二,姜切片,备用!

二:锅内加入水烧开,放入鸡块,去除表面的血沫,直到表面没有杂质,捞出来用清水清洗干净控水!

三:准备一个干净无油的锅,放入鸡块,玉米,红萝卜,红枣,姜片,接着放入淹没食材的水;把党参切段,当归一起放到碗里用水清洗一下,放入锅内!

四:开大火烧开,用勺子去除表面的沫子,改小火炖25分钟!

五:大约25分钟左右,鸡块基本就熟了,汤也特别清淡,这个时候就可以加入盐味调味,加入适量的胡椒粉即可!

制作小贴士:

⑴:炖鸡汤时解决有腥味我的方法,一般有这几个步骤,用清水泡一遍,在焯水一遍,最后需要用清水清洗干净鸡块表面的杂质,这几个步骤下来基本不会有腥味!

⑵:炖汤时会有人有疑问?为什么要小火慢炖?其实是防止红萝卜碎掉,影响汤的颜色,如果最后放胡萝卜,汤的味道就不足,没有萝卜的香味!

⑶:党参和当归可以适量的放一些就可以,如果您购买的是整颗的当归,建议只要两小块就可以了,因为整颗的味道特别重,当归片没有太浓的味道!