番茄大虾的做法

番茄大虾是一道夏日具有防晒作用的家常美食。 夏季吃西红柿既能防晒又可以补充维生素,大虾鲜嫩酸甜的味道让人胃口顿开。爽滑酥嫩口感饱满、回味悠长。

番茄大虾的家常做法

食材:

番茄50克、虾200克

调味料:

油适量、盐1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙、番茄酱1茶匙

番茄大虾的做法:

1、番茄用热水浸泡一段时间,去皮切丁,虾洗净剪掉虾须,挑出虾线;

2、锅中倒食用油,油热后倒入番茄丁翻炒成番茄汁,放入虾、白糖、盐继续翻炒3分钟,再倒入番茄酱翻炒均匀;

3、最后撒上葱花即可。

小贴士:

处理虾的时候,要煎去虾须, 再剪开虾背,这样更易入味,从虾背的二、三节处挑出虾线。

番茄大虾的家常做法

番茄大虾的家常做法如下:

主料:大虾300克、番茄2个。

辅料:小葱2棵、姜2片、番茄酱1茶勺、生抽1茶勺、白砂糖半茶勺、盐少许。

1、两个番茄分别一个切小丁,一个切大滚刀块,切好备用。

2、葱切小粒,姜切丝,虾背开刀剔除虾线。

3、番茄酱、生抽、食盐、白砂糖备好。

4、油热后小火放入虾,用铲子压虾头,压出红油后捞出虾,红油待用。

5、在红油里直接放姜丝翻炒。

6、先加入番茄丁,小火炒至番茄变软。

7、加入番茄滚刀块,继续翻炒。

8、边翻炒边加入白糖半茶勺、生抽一茶勺、番茄酱一茶勺、白开水一小碗。

10、放入大虾,加适量盐,收汁即可。

番茄大虾怎么做?

番茄大虾做法一,
材料
主料:对虾350克,
调料:番茄酱20克,盐3克,鸡精2克,大葱5克,姜3克,料酒10克,植物油20克
做法
1*大虾(对虾)去头、去壳,先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用精盐稍腌片刻,下入热油中炸透捞出;
2*油锅置火上,放入适量油,油热后放入葱段、姜片稍煸,再放入番茄酱炒透,加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀,放入大虾烧透,再大火收汁,即可离火,大虾冷却后改刀装盘。
番茄大虾做法二,
材料
大虾,黄瓜,葱,盐,番茄酱,干辣椒,花椒,料酒,白糖
做法
1*大虾洗净,把头和须剪掉,略作整理,可以把虾线挑出(我没这么干,我哥说看见虾不完整他没胃口,哦也~~~经常成全某些懒人)。用料酒略腌制一会;
2*配菜切小备用,葱切丝,干辣椒剪小;
3*油锅加热,下葱和辣椒、花椒煸香,之后放入虾。翻炒一会至虾变为红色,再下黄瓜和适量番茄酱。如果爱吃汤汁或者觉得浓稠了可加一点水,半小碗就够了不要抹过材料了,最后加盐,一点点糖就可以了。
小诀窍
1*黄瓜也可以用洋葱、青椒等等其他配菜; 2*因为黄瓜易熟所以我是在虾变色之后才下锅的,如果用的是洋葱就先下锅会很香的。
做法三,浓香番茄大虾
材料
大虾6只,香菜叶适量,番茄沙司20克,蚝油1大匙,糖1大匙,盐0*5小匙,料酒1大匙,鸡精1小匙,清水30克,色拉油12克,甜葡萄20克
做法
1*大虾洗净,用料酒腌一下;
2*取一个小碗,放入番茄沙司和清水,混合调开;依次加入糖、盐、蚝油,搅拌均匀;
3*平底锅内倒色拉油,放入腌好的大虾,变色后煎成橙黄色,大约3分钟;
4*把调好的番茄汁倒入锅内,让大虾入味;
5*烧大约2分钟,喷上甜葡萄酒,即可出锅
小诀窍
1* 用剪刀把大虾身上的虾线取出来,再用料酒腌制。 2* 喷甜葡萄酒是为了突出番茄沙司的味道,让虾更浓香可口。
做法四,干番茄烧大虾
材料
中等大小明虾500克,去汁晒干番茄100克,莱姆(青柠)1个,橄榄油3汤匙,泰式甜椒酱2汤匙,黑胡椒少许,芝麻菜叶(Rocket)1把,酪梨(牛油果)1个,沙拉酱材料:,莱姆(青柠)1个,纯橄榄油1汤匙,淡酱油1汤匙,糖少许
做法
1*大虾去壳去肠;干番茄切碎。用削皮器削下莱姆皮或将莱姆皮擦碎;挤出莱姆汁,待用。
2*橄榄油放入厚底大煎锅加热。放入明虾拌炒,用中高火烧煮1—2分钟。
3*加入干番茄和甜椒酱,不时搅拌。再烧3—4分钟至虾肉呈不透明。
4*把莱姆皮和汁放入锅里,加胡椒调味。锅离火,置于一旁。
5*制作沙拉酱:用另外一个莱姆挤出两茶匙汁,同橄榄油、酱油及糖调和。
6*芝麻菜叶洗净;酪梨去皮切片。把芝麻菜叶和酪梨排放在4个盘子里,舀上沙拉酱。
7*把明虾和锅里的酱汁一起浇在沙拉上,立即上桌。