面条可以蒸着吃吗

1、可以蒸着吃。

2、材料:豆角一把、青菜一把、黄豆芽一小袋。

3、具体步骤:蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟。豆角折成3-5cm的段瘦肉切丝。猪肉加入适量的淀粉勾个欠。锅中加入适量的食用油加热,放入肉丝翻炒。加入豆角和黄豆芽。加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水放入青菜。把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀。再入蒸锅蒸3-5分钟即可开吃。

面条应该怎么蒸好吃?

面条在全世界都有广泛的爱好者、忠实拥趸,这与面条的多样吃法也有巨大的关系,我个人觉得焖面、蒸面这类更入味的面条虽然好像名声不显,但是却是家常面条吃法中十分受欢迎的,下面我们就来分享一下蒸面条的做法吧。

【家常蒸面条】蒸面的大致流程就是先蒸一下面条,然后将蒸好的面条和配菜合炒,炒匀之后再次进锅蒸熟,比焖面流程复杂一点。

准备材料:面条300克、猪五花200克、油豆角200克、油、老抽、生抽、盐、葱、姜、蒜适量和八角1个。

首先我们把面条先放进蒸锅里蒸一下,大约10到15分钟就可以了,这个面条个人觉得细面比较好,稍扁的面条也能做但是不能用太粗的面条。面的选择可以自己手擀自制,也可以是外面买来的新鲜面条,但是不推荐用挂面,很多挂面容易蒸的久了就糊了似得,没有口感了;

面条在锅里蒸着的时候我们先处理配菜,猪五花改切成片(我觉得带点肥的猪肉比较适合,不然的话太干了),油豆角摘洗干净掰成两段方便入味(油豆角比较耐蒸煮,而且口感比肉还好吃);

炒锅里下油,然后中小火煸炒五花肉片,炒制焦黄出油,然后下葱、姜、蒜和八角爆香,下一点老抽上色,然后把豆角下进去炒匀,下生抽、盐之类的调味,加入热水1小碗热水重新烧开之后关火(不要久煮,不然蒸完就口感太烂了);

炒锅的炉具关火之后面条差不多也蒸好了,取出面条放入配菜里,在锅中翻转搅拌均匀让面和锅里的菜、汁充分接触,然后连面带菜回到蒸锅,继续大火蒸10分钟左右,蒸好之后开锅就可以吃了。

面条蒸着吃的做法

①面条放蒸锅隔水蒸,锅冒气后10~15分种端锅,放置一边备用
②
五花肉切薄片,不要特别薄,否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块,生姜切片或丝(我这次用的是豆角)。
③
肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀,炒锅加油,烧热,加生姜丝,炒肉,
然后放入豆角,翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐,盖锅盖略炖几分钟端锅。注意:酱油、食盐及水量应较多,要求菜汤量较多、略咸些,且酱色较浓(因为面条不加盐,菜汤要为面条上味及上色)。
④
把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀,最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色,且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
⑤蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可),把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上,盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上),隔水蒸,时间掌握在冒气后20~30分种即可端锅。
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面条怎么蒸好吃?

蒸面条是河南的一道经典面食,也是百姓日常生活中不可或缺的美食,几乎家家户户都会做,那么蒸面条怎样做才最好吃呢?

今天大厨就给大家分享一个正确的做法,面条筋道鲜香,百吃不腻,喜欢的可以在家试一下。

下面请看我们的操作:

1*首先看一下我们所需要的食材:细面条,猪肉,黄豆芽,豆角,葱姜。

2*锅中添入清水,放上篦子,摊上蒸笼布。

3*我们把面条放入盆中,加入一点熟油,然后把面条拌匀,这样可以防止面条蒸的时候粘连。

4*把面条拌匀以后。放入蒸锅中,盖上盖子,上气以后蒸10分钟。

5*在蒸面条的这个时间,我们处理一下配菜,长豆角一把洗净后切成段,放入盆中。

6*大葱半根切成斜片,生姜一块切成姜片,一起放入盆中。

7*准备猪五花肉一块,切成薄片,切好以后,放入盆中。

8*时间到了关火,我们把面条焖一下,下面开始炒菜。

9*炒锅烧热,添入一勺食用油,先滑一下锅,这样可以避免炒肉的时候粘锅。

10*油热以后倒出,再添入少许凉油,倒入肉片,把五花肉煸炒一分钟,炒出里面的肥油。

11*放入葱姜,再放入几个红干椒,一粒八角炒香,炒出香味以后,加入一点料酒去腥,再次翻炒几下。

12*倒入黄豆芽和长豆角,翻炒均匀。

13*下面开始调味,加入食盐,十三香,生抽,老抽几滴上底色,最后加一点白糖提鲜。

14*翻炒均匀以后加入适量的清水,把汤汁煮沸。

15*把菜炒好以后,我们关火,这个时间大概要三到五分钟。

16*接下来我们把面条拌一下,把面条在菜汤里面充分拌匀,这样蒸出来更加有味道。

17*拌匀以后放入蒸锅中,然后一层面条上面铺一层菜肴,全部铺好以后,盖上锅盖,再大火蒸10分钟,就差不多了。

18*时间到了我们关火再焖一分钟,然后我们把面条盛到锅里面,最后浇上一点芝麻油,就可以开吃了。

19*好了,这道地道的河南蒸面条就做好了,看起来是不是很简单,喜欢吃面食的朋友,有空就试试吧。