鸡蛋炒馍丁的家常做法

鸡蛋炒馍丁的家常做法?用料:馒头两个、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、生抽适量、大蒜两瓣,我来为大家讲解一下关于鸡蛋炒馍丁的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

鸡蛋炒馍丁的家常做法用料:馒头两个、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、生抽适量、大蒜两瓣。

馒头备好,切丁。

鸡蛋打散放入盐调味。

馒头丁倒入蛋液中混合均匀。

热锅凉油,倒入葱花和大蒜(葱花可适量多些)。

葱花和大蒜炒香后倒入馒头丁。

翻炒片刻放入盐。

生抽调味。

成品撒点葱花。

炒馍怎么做金黄酥软适合上班族带餐?

馒头应该是每一个北方人吃着长大也离不开的食物。我的家乡那边有个习俗,过春节时是要准备一锅馒头以做节日期间的干粮的,有为来年屯粮、不会挨饿的寓意。即使现在城里人大都不自己蒸馒头了,但也常常会在餐桌上看见它的身影。早餐与晚餐馒头常做干粮出现,配一碗豆浆或牛奶或小米粥,再来一碟咸菜,就是一顿简单又美味的饭食。 既然要做炒馍,首先就要蒸馒头哦!小时候外婆和妈妈都是用上一次蒸馒头时剩下的面团做酵,这样做出来的馒头比较好吃,有时自家忘记留,还会去邻居家借。但现在蒸馒头大都用的是酵母粉。发面是蒸好馒头的重要一步。

面粉与酵母粉的比例为100:1,温水和面,揉成光滑的面团,放在阳光下醒发,加点儿白糖醒发更快哦!切开一块能看见气孔就是醒发好了。把面团揉成或圆或长的形状,要冷水上锅蒸,馒头才会均匀受热,蒸出来的馒头又香又软。如果不想自己蒸的话,为大家推荐贡天下优选闻喜花馍,手工发酵,吃起来会有淡淡的酸味,很有嚼劲。 

1、用料:黄瓜、火腿、玉米粒、红萝卜(五彩炒馍)

做法:馍切成小方块,黄瓜、胡萝卜洗净切丁,火腿切丁与玉米粒放一边备用。锅内热油,放葱、蒜爆香,放配料翻炒均匀,倒入切好的馍丁,放生抽、蚝油、盐,少许白糖提味,翻炒均匀,馍丁变成金黄色就可以出锅啦!

2、用料:卷心菜、馍丁

做法:卷心菜切丝,稍微焯一下水。碗内打入两个鸡蛋搅散,可以撒入点葱花,倒入馍丁内,用筷子搅拌均匀。锅内热油,葱、蒜爆香,放入卷心菜,倒入适量生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀后倒入裹了鸡蛋的馍丁,加入适量食盐,翻炒至馍丁变成金黄色,酥软的炒馍就做好了。

3、 用料:鸡蛋、馍丁、孜然

做法:与上一个一样,馍丁上均匀裹上鸡蛋液。锅内热油,放馍丁,炒至金黄色,撒入孜然粉,再翻炒片刻就可以出锅了。炒的时候可以适量加点水,这样炒出来的馍会更加软一点儿。

炒馍的做法家常做法

我是这样做的,很好吃,已经推荐给好些同事了,现在分享给您。
一、配料
1、馍切小块
2、鸡蛋适量(一个成人拳头大的馍一至两个鸡蛋)
3、火腿或香肠或其他熟肉切小丁
4、葱切碎,盐适量,花生油适量(用于炒馍,因为可略多)
二、做法
1、鸡蛋敲大碗内打散;
2、锅内放花生油烧热后放入葱和熟肉(或火腿或香肠),翻炒;
3、将切成小块的馍快速倒入蛋液中使蛋液均匀裹在馍上;
4、裹好蛋液的馍倒入热锅中继续翻炒;
5、炒至蛋熟即可撒盐出锅。
三、注意
1、个人认为用香肠炒更香,因为先炒香肠香味融到油里,再炒出的馍有有干香味,而且香肠水份少,不会使油温降低,后期炒馍时更好炒;
2、最后可炒得略微焦一些,更好吃。
3、虽然也可以稍微放些黄瓜啥的,但是这些东西出水,会影响最后的干香效果,所以要根据个人品味酌情选择加入配菜,反正我是不放的。

怎么炒馍好吃又简单

馍它是大家生活起居中很普遍的一种面点馍馍的另一种叫法,由于其具备较强的饱腹感而且制做简易、存储时间长而遭受了大家的热烈欢迎。在平时吃早饭的情况下,2个馍、一碗粥、一碟小咸菜便是很好的一种配搭。而炒馍这也是很普遍的一种食用方法,殊不知美味的炒馍是有一些小技巧的,下边就来介绍一下如何炒馍更美味。怎样炒馍更好吃作法一:原材料:电冰箱冻过一夜的馍馍(最好手工制作的,材质越细密越好)2个、生鸡蛋一个,葱段少量、蒜黄或苋菜(多一点可以)、油、盐、 白胡椒粉、鸡精1、打鸡蛋,做好后滴几滴冷水(那样炒出去较为嫩),放盐适量。切馍馍成手指甲尺寸,馍馍渣愈多愈好,进味,香。修边 蒜黄(如果是苋菜无需修边)2、火灾,炒菜锅加点油(稍多一点,后边用炒过蛋的油炒馍较香),放进做好的鸡蛋液,成形即铲出预留(本人喜爱炒的嫩嫩)3、火关到最少,放葱段(千万不要炸焦了,不然比较严重影响色彩),放馍,用炒勺不断煸炒(由于馍非常容易焦掉),炒成馒头黄蹦蹦蹦的,加盐和白胡椒粉,太干燥得话淋一点点水(本人喜爱干燥,但妈妈喜爱外焦内软的),放生鸡蛋和蒜黄,铲碎生鸡蛋煸炒至蒜黄熟,起锅怎样炒馍更好吃作法二:流程 1把剩馒头切成小丁,依据本人爱好尺寸切。(第一张调焦失败了,那时候没有发觉,手机拍摄,担待)流程 2大白菜剁碎。流程 3鸡蛋液 葱段 盐搅拌均匀流程 4锅内放小量油,先下馒头丁,炒至掉色,我喜欢吃干一点的炒馍,就文火炒的久一点,多煸炒,防止烧焦。流程 5觉得炒的干燥,就添加鸡蛋液,再次持续的煸炒流程 6另外添加大白菜碎,再次煸炒,这一大白菜能够依据家中状况,想放什么放什么,哈哈哈哈哈流程 7再次持续煸炒至鸡蛋液、大白菜烂熟,加少量花椒粉。流程 8盛盘。小提示我喜欢吃干一干、松脆、焦脆的炒馍,另配一碗白米粥,就更强了,因此 没有放水,起锅的情况下馒头丁松松散散,碎掉的馍渣也是焦脆,松脆,很好吃,非常简单!放凉了还可以当零食吃。怎样炒馍更好吃作法三:1*需要提前准备的食物:一小段葱,一个鸡蛋,一个馒头,和几块蔬菜生产油麦菜最好,这儿没有提前准备,因此 改成白菜叶疫苗2*馍馍切割成大约2*2cm的一小块预留生产最好用凉馍馍,非常容易切疫苗3*将生鸡蛋打进碗中立即拌和,期内能够在生鸡蛋里添加适量盐及其鸡精粉等4*将切完的馍馍块倒进碗中,迟缓拌和至匀称就可以,留意的是不必把馍馍块给搅烂了。5*葱段切完预留,蔬菜关键叶片清洗干净生产大白菜去白菜帮疫苗6*烧电,水温到七成放进葱末7*葱末炸至橙黄色放进蔬菜,随后适当开展调料8*随后把拌好的馍馍块倒进锅中,期内炒至馍馍芯热了才行,这又牵涉到最重要的一步了,馍馍芯热了以后添加一小部分水,借着锅中的热流立即会把这一小部分水给挥发,水蒸汽又会把干扁的馍馍块给鼓起,那样馍馍会看上去很圆润。