猪肚的家常煮法

1、食材:猪肚3个、红青椒各1只;2*葱、姜、蒜、香菜适量;3*花椒、八角、桂皮适量;香叶、盐、老抽、料酒适量。

2、方法步骤:将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液;

3、高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟;

4、捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用;

5、锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

猪肚怎么做才好吃呢?

猪肚也就是猪胃,可不是猪的肚子,猪的肚子那是五花肉。猪肚具有一定的特殊味道,要清洗干净才能进行烹饪。猪肚的口感绵柔脆嫩而有嚼劲,而且营养不错,含有大量的微量元素、和维生素,可以健脾,是一种非常不错的食材。因此,日常生活里,人们经常用猪肚来做各种各样的美食,宴客菜、家常菜都做得比较多。那么怎么把猪肚做的好吃呢?分享一道美味的《大蒜烧猪肚》,既可以用来招待客人,长脸面。也可以用来作为家常菜,拌饭下酒。

《大蒜烧猪肚》准备食材:一个生猪肚、瓣蒜几大个、胡萝卜一根、莴笋一根、一勺白糖、适量的醋、一些酱油、适量的白酒、一些味精、几个八角、适量的食盐、适量的植物油。

1、先把猪肚用醋进行反复的清洗,多洗几次。

2、起锅,往锅里加入适量的水,把猪肚放入锅里,加上几个八角,加入一些料酒,开大火烧开,转中小火煮1个小时,取出,切成肚条。

3、在煮猪肚的这段时间里,把胡萝卜洗净切成条、莴笋剥皮洗净切条、把大蒜剥皮。

4、再次起锅加水,把蒜放入锅里煮一下,煮到有点透的感觉就把蒜捞出来。然后把切好的肚条放到锅里煮2分钟,捞出来。(很多人做的大蒜烧猪肚不好吃,就是不知道这一步,要用蒜水煮一下肚条)。

5、接着重新起锅,把锅底预热至高温,放入适量的植物油烧至高温,放入胡萝卜条、莴笋条炒断生,放入适量的酱油翻炒均匀。

6、把肚条下锅一起翻炒均匀,加入一勺糖、少许醋、一点白酒炒匀。4

7、最后,加入适量的食盐、一点味精炒匀,出锅装盘即可。

猪肚汤的家常做法介绍

猪肚汤并非只有猪肚一种材料,更重要的是讲究食材的搭配,发挥之间应有的保健功效。下面我为大家介绍,希望能帮到大家!

猪肚汤做法1

主料:土鸡半只,猪肚半只,白果适量(按人数算,成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒);

配料:姜1块,红枣一把,枸杞一小撮,料酒适量,盐少许,花椒少许。

做法:

1、土鸡去内脏洗净后切块备用;猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状。

2、重新煮开一锅水,放入鸡块和猪肚,焯水去掉血水捞起备用。

3、准备一个汤锅,放入猪肚和鸡块,加入生姜片、去核红枣、枸杞一小把、料酒适量以及几粒稍微拍碎的花椒,加入清水浸没过材料。

4、开大火烧开,然后调成小火继续煮2-3小时,在出锅前的5分钟加入食盐调味就OK了。

猪肚汤做法2

食材:猪肚150g、香油、碱灰各10g、熟猪油30g、味精2g、精盐3g、葱白5g。

做法:

1、先准备好上述食材;

2、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗;

3、把洗净猪肚切成3cm长,3cm厚片状(差不多就可以了);

4、葱白洗净,切段,还有姜洗净,拍破待用

5、然后将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒,加盐;

6、再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即可!

猪肚汤有五大好处:

1、健脾养胃。多喝猪肚汤,除开可以健脾养胃之外,还能改善人们胃口不好的现象,促进肠胃消化,缓解消化不良的现象。

2、增强体质。猪肚汤因为搭配了不同的保健食材,可以起到更好的*改善虚弱以及增强体质的效果。

3、改善尿频。猪肚可以缓解尿频、尿急的现象,特别适合小便频繁的人们饮用。

4、防治遗精。猪肚汤对于男子遗精、女子带下者可以起到防治的功效。

5、补中益气。猪肚汤搭配山药可以起到很好的补中益气效果,搭配胡椒则能让人胃口大开,搭配霸王花还能润肺止渴。

香菇黄花菜炖猪肚的家常做法大全怎么做好

食材
主料
猪肚
300g
香菇
100g
黄花菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
老酒
适量
白糖
适量
步骤
1*猪肚焯水备用
2*香菇黄花菜泡发
3*热锅冷油
4*倒入猪肚炒香
5*加入适量的盐老酒和白糖
6*焖一会儿
7*加入泡好洗好的香菇和黄花菜
8*再加入适量的水
9*中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了
10*真的很美味哦!!
小贴士
猪肚可以压烂一些比较好吃。这样香菇和黄花菜的味道也可以释放出来!!