荠菜怎么做好吃

荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,荠菜的营养价值很高,具有很高的药用价值,食用方法多种多样。那么,荠菜怎么做好吃?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!

菱粉调成浆状。把冬笋切成片,荠菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末。开猪油锅,将冬笋片放入锅内翻炒一下,盛出,再将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起。将荠菜放入油锅,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后,再将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,即起锅装盘。

荠菜鸡蛋汤:新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油。放入荠菜,煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。

荠菜烧汤的做法荠菜洗净改到成小段,香菇泡发去根蒂切成小丁,南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟。锅中加入500ML左右的水,倒入豆腐香菇和少许盐巴待煮沸后加入少许鸡精与荠菜一同下锅。待再次沸腾撒入白胡椒粉,香油,并调入水淀粉即可。

荠菜春卷的做法将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头,焯水后挤干水分备用;将豆腐干切末备用。将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中,加入20克芝麻油,3克盐,2克鸡精用筷子拌匀。

将春卷平铺在干净的案板上,在皮的一端放上适量馅,从下往上卷起来,卷到一半的位置,把左右两端折过来。

锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入,油的量以没过春卷为宜,春卷入锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟,用筷子翻动换面,这样反复2-3次即可。

荠菜怎么做好吃

荠菜炒鸡蛋的做法如下:

主料:鸡蛋3个、荠菜150克。

辅料:小葱2棵、食盐适量、料酒少许。

步骤:

1、荠菜去老根,洗干净。

2、清洗干净的荠菜焯水,焯过水的荠菜过凉备用。

3、过凉的荠菜挤干水份切末,香葱切末。

4、鸡蛋打入碗中。

5、切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中,加入少许料酒去腥、少许食盐。

6、充分搅打均匀。

7、锅中烧热油,倒入蛋液。

8、炒至蛋液定型即可关火盛出。

不知道荠菜怎么做才好吃

用料

荠菜    多多  

用量    见具体步骤  

配料    见具体步骤  

荠菜的N种吃法的做法

荠菜去黄叶,泥巴,清洗干净!嫩荠菜可保留根部,老根最好去除,只留茎叶。

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方法一:荠菜的储存。
一次购买多,可以起锅烧开水,加少许盐和几滴油,把清洗过的荠菜过水焯烫一下。

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然后,团成团,捏干水分,用保鲜膜包紧,放冰箱冷冻,可放置大半年。

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方法二:面蒸荠菜。(做法同麦饭)
新鲜的荠菜,裹一层面粉,滴少许油,抓匀。然后放蒸锅,开水上锅蒸10分钟。

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取出,添加蒜末,葱末,盐,少许醋,辣椒油,麻油,调拌开吃,麦饭蒸食更美味健康。

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方法三:荠菜馅饺子。(也可以做馅饼)
荠菜260克,肉末200克,分别剁碎。

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加入葱姜辣椒,盐适量,少许生抽,一勺淀粉,一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀,调制成荠菜馅包饺子。(为保证荠菜的香味,不建议加太多调味品)

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面团用量大约是水:面=1:2,即100克水加200克面粉,再加一丢丢盐,和成软硬适中的面团,醒一个小时后再用,韧性最佳。

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取面团揉匀,搓成长条,切成大小均匀的剂子(约13～15克),然后擀成薄皮,包馅包成饺子。

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荠菜肉馅饺子